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Tag: ristorazione

Segnaposto

Inquinamento olfattivo da cottura di alimenti

Il crescente interesse dell’uomo verso la qualità dell’ambiente e della vita ha portato a riconoscere gli odori molesti come inquinanti atmosferici a tutti gli effetti ed a coniare il termine “inquinamento olfattivo” per indicare il loro impatto negativo sull’ambiente circostante e sulla popolazione esposta. Con il termine ‘odore’ si intende “qualsiasi emanazione gassosa percepibile attraverso […]

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